文化與食材雙向奔赴，共譜宋式飲食新篇
2025 年 10 月 16 日，一場兼具宋式美學與食材本味的文化盛宴 ——《宋風雅宴秋日雅集品鑒宴》暨《稻花 1 號五常大米宋風雅宴簽約發布會》圓滿舉行。本次活動由稻花 1 號五常大米與宋風雅宴宋文化地標餐廳聯合主辦，以“宋” 為媒，匯聚行業精英、烹飪大師與媒體代表，共同開啟 “食材本味”與“文化韻味”的深度對話，再現宋時雅集風采，推動文化餐飲融合發展。
本次活動得到行業內外高度關注，眾多重磅嘉賓蒞臨現場，包括鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、須水鄧記品牌創始人鄧勝利，中國烹飪大師、河南省非物質文化遺產中原烹飪技藝（豫菜）代表性傳承人陳進長，河南省餐飲協會食材委主席、稻花1號五常大米董事長苑金龍，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長 河南宋風雅宴文化傳播有限公司董事長成國富等數十位餐飲企業掌舵人，以及人民日報、鄭州晚報等主流媒體代表齊聚一堂，為文化餐飲發展建言獻策。
宋風迎賓啟幕，雅韻滿溢現場
活動伊始，隨著主持人 “金秋送爽，丹桂飄香，紅葉綴徑，玉露凝霜。天光澄澈，云影茫茫，宴聚良時，不負秋光” 的定場詩，瞬間將現場嘉賓帶入秋日宋韻的意境之中。隨后鼓樂齊鳴，小娘子攜宮燈入場，與造型各異的“福祿壽喜財”五路福神，共同開啟“五福迎賓禮”表演，盡顯宋式雅致，讓嘉賓沉浸式感受千年宋文化的獨特魅力。后續品鑒宴中還進行了極具宋式美學的舞蹈表演，“以形傳意、含蓄內斂” 宋舞特點，被舞者展現得淋漓盡致。
嘉賓致辭賦能，共探餐飲發展
鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利表示：宋風雅宴宋文化地標餐廳引領了餐飲行業的發展，為鄭州餐飲行業注入新鮮動力，帶動豫菜提升了一個新的臺階，為行業發展提供了新思路。期待未來能有更多餐飲品牌加入到文化餐飲的建設中來，增加豫菜的全國影響力。
豫菜泰斗陳進長大師上臺致辭。他表示，宋代是中華現代餐飲文化的起源，更是飲食“雅之巔峰”，而河南作為宋文化發源地，豫菜便是宋文化傳承的 “根之所在”。深耕庖廚60余載的他，對宋風雅宴復原宋式飲食、傳承豫菜文化的舉措給予高度肯定，并對弟子成國富以文化對豫菜賦能的發展給予肯定，還表示對豫菜的傳承更加有了自信。
宋風雅宴品牌創始人成國富從廚餐飲30余年，從餐飲學徒到師傅，再到宋風雅宴的品牌創造者，帶領團隊結合豫菜根底，融合南北食材口味，研發、還原具有文化特色的宋式菜品。同時“復原宋式生活美學、打造沉浸式文化宴飲”在宴席中融入宋文化特色服務，并進行多次升級，特別是在宴席禮儀上深挖，全新推出聲樂演繹更加沉浸的五福迎賓禮和宋文化開宴秀。他表示“未來將帶領團隊繼續努力，開發更多以宋為主題的優質菜品，讓顧客身臨其境體驗宋人風雅生活”，讓現場嘉賓對宋風雅宴的文化內涵有了更深刻的認知。
好味更需好材，路演揭秘品質
稻花1號五常大米董事長苑金龍上臺揭秘了宋風雅宴“食材之雅”的“品質密碼”。作為五常大米中的優質代表，稻花 1 號始終堅守“好米 0 添加” 理念，從生態種植到品質把控，每一個環節都力求極致。苑金龍的分享，讓現場嘉賓對這碗宋風雅宴的菜品以及“稻花1號”的品質有了充分認可。在雅樂氛圍烘托下，宋風雅宴品牌創始人成國富與稻花 1 號五常大米董事長苑金龍共同上臺，在合作簽約協議上鄭重簽字。這一筆，不僅是 “宋風雅宴”文化底蘊與“稻花 1 號”品質堅守的深度契合，更是宋風雅宴菜品品質升級的又一重要時刻。
秋日雅集宋宴，共赴大宋時光
“酥酪凝脂，稻米含芳；烤鴨肥美，蟹黃溢香”，秋日雅集品鑒宴在宋風開宴秀的精彩演繹中拉開序幕：焚香暖閣、凈手沾巾、妙簽尋禮、瓊漿獻瑞 —— 獨特的宋式菜品在宋代禮儀的加持下，更加美味。
汴京鮑魚烤鴨是宋風雅宴的招牌菜品，《東京夢華錄》中記載的『汴京烤鴨』與宋時名貴食材鮑魚結合，精選上等填鴨，歷經3次選美，預冷排酸8小時，以新鄭棗木烤制90分鐘，出爐烤鴨周身棗紅，色澤誘人，脂香濃烈，再配以秘汁燒制的鮑魚食用，重現宋時汴京風華。
席間不僅有宋代原菜品：宋式酥酪、楊梅東坡回贈肉、黃金雞、宋嫂魚羹等，還有非遺傳承菜品：陳氏鍋貼豆腐、汴京鍋貼、開封四味菜。宋風雅宴原創菜品《雪景寒林圖》更是博得了眾人的贊賞，此菜以北宋畫家范寬制作的水墨畫《雪景寒林圖》，選用鮮嫩多汁入口即化的雪花牛肉作為他的群山，營養豐富的羊肚菌、白蘆筍、寶塔菜、龍爪菌作為他的樹林部分，此畫生動的展現了北方冬日雪后山川的壯美景象，表達了對祖國美好河山的向往。
多道菜品也巧妙的與稻花1號五常大米融合。以米漿、酥米、傳統米團、臘味飯等，更添美味。
未來，與宋風雅宴將攜手同行，以優質食材承載宋式文化，讓更多人在品嘗美味的同時，感受中華傳統文化的魅力，為文化餐飲發展注入新活力。
記者 李珂
