2025年7月13日，廣州老字號茶樓點都德河南首店在鄭州正弘城盛大啟幕，標志著擁有“非遺”光環的廣式點心正式進軍中原。
廣州非遺技藝扎根鄭州，以手工現作點亮“早茶星火”
開業當日，數百名食客早早排起長龍，只為品嘗由50余名廣州點心師傅現場手工現作的正宗廣式早茶。
作為廣州老字號，點都德對手工現作的堅持貫穿始終。從每日清晨鮮配到店的食材，到廚房里點心師傅指尖的精準拿捏， 每一份點心的誕生，都恪守著“現點、現做、現蒸”的承諾。
作為“非遺”技藝傳承者，點都德將蝦餃、叉燒包制作技藝（廣州市非物質文化遺產）與“亞洲地標美食”金莎紅米腸（2019—2025年連續獲評）帶到鄭州，讓中原食客在家門口便能品鑒到這份源自嶺南的極致匠心與地道風味。
南北風味碰撞：胡辣湯小籠包演繹文化融合
“一盅兩件嘆世界”的廣式早茶文化，不僅是味覺的享受，更是一種慢生活哲學的傳遞。
步入點都德鄭州正弘城店內，滿洲窗花、木雕屏風與廣彩瓷片等嶺南元素與現代空間設計交融，食客在氤氳茶氣中沉浸式感受“得閑飲茶”的廣府情致。
“2019年在廣州初嘗點都德的味道一直念念不忘，現在它終于開到家門口！ 能隨時重溫這份地道的廣式早茶，幸福感滿滿！”一位鄭州本地食客興奮地表示。
為致敬中原飲食文化，點都德創新推出“胡辣湯小籠包”——以廣式小籠包的皮薄餡鮮包裹河南胡辣湯的辛香醇厚，一口咬下迸發南北風味的奇妙共鳴。
此外，傳承人還在涼菜中增加了荊芥的運用，這種“入鄉隨俗”的巧思，既是對河南飲食傳統的尊重，也是非遺技藝與區域文化的創造性對話。
“豫”見新篇：點亮南北茶飲文化傳承星圖
開業盛典上，傳統南獅與科技機械狗同臺互動，嶺南民俗與現代科技的碰撞吸引諸多市民駐足。選址正弘城這一“鄭州商業頂流”，更凸顯點都德對中原消費市場的信心——這里不僅是潮流地標，更是文化交融的前沿陣地。
點都德品牌管理部負責人表示：“河南是華夏文明的發祥地，飲食文化底蘊深厚。我們希望以河南鄭州為支點，搭建南北飲食文化交流的橋梁。”
據了解，目前，點都德已在深圳、上海、成都等12個核心城市布局近百家門店，從珠三角到長三角，再深入中原腹地，河南鄭州成為品牌北拓戰略的關鍵一步，意義深遠。西安首店預計將于今年9月開業。
從嶺南到中原，從手工現作的堅守到文化融合的創新，點都德正以非遺技藝為筆，在中華大地上繪制傳統與現代交織、南北風味共生的早茶文化星圖。
記者 蘇瑜
