4月29日，一場聚焦健康飲食、傳承匠心精神、引領豫菜創新的行業盛事——河南首屆粗糧美食節暨“笨老李·粗糧小廚”品牌升級發布會在鄭州舉行。
本次活動旨在挖掘中原粗糧美食文化價值，倡導健康膳食理念。活動現場匯聚了來自政府、行業協會、烹飪界、企業界及媒體的眾多嘉賓。
在快節奏的現代生活中，飲食健康已成為民生關注的重中之重。河南作為農業大省、糧食大省，不僅是“中國糧倉”，更是中華飲食文明的重要發源地。五谷雜糧，承載著中原大地最樸素的底色與老百姓最熟悉的味覺記憶。此次美食節的舉辦，正是對《健康中國2030規劃綱要》及《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》的積極響應，也是河南省深入推進“健康河南”行動在餐飲行業的具體實踐。
河南省豫菜文化研究會會長姚俊卿在致辭中說，舉辦本屆粗糧美食節旨在順應消費升級趨勢，倡導健康飲食理念，挖掘中原粗糧價值，推動傳統食材、傳統味道、傳統記憶在新時代煥發新的生命力。誰能把樸素的食材做出品質，把傳承的味道做出心意，把地方的特色做成品牌，誰就能贏得市場與未來。
活動現場，一道道充滿創意與誠意的粗糧菜品成為焦點。笨老李·粗糧小廚青年路店廚師長石新春帶領團隊揭曉了醬燜黃河大鯉魚、八寶烤南瓜、地鍋老公雞、酸蘿卜燉老鴨等六款全新升級的特色菜品。這些菜品既保留了中原農家地鍋菜的傳統風味，又融入了粗糧細作的創新理念。“我們堅持‘地里長什么，我們就用什么’，好的食材不過度烹飪，還原食材本味。
非遺“百年陳家菜”第五代傳承人陳偉在致辭中說，粗糧是平衡百姓膳食的主要元素。他寄語“笨老李”要“下足笨功夫，放大格局”，用好全國的優質粗糧來呈現當下美食，服務好大眾。
為將健康餐飲理念推向全行業，河南省豫菜文化研究會常務副會長呂順增現場宣讀了《粗糧膳食健康倡議書》，向全省餐飲同仁發出“菜單增粗糧、菜品有創新”“粗細巧搭配、出品講科學”“明示營養信息”等倡議，呼吁餐飲企業成為營養供給的守門人和飲食文化的傳播者，讓粗糧回歸日常，助力健康中原建設。
發布會上，“笨老李”粗糧小廚向資深媒體人與知名博主頒發了“美食推薦官”聘書，并向鄭州膳域品牌管理有限公司、鄭州旭同利優選食材、河南鑫尚廚房設備有限公司等19家戰略合作伙伴單位授牌。
洛陽杜康控股有限公司代表張波在致辭中說，地道的粗糧豫菜是豫菜創新與回歸的生動體現，而杜康作為傳承千年的豫酒代表，自然要與豫菜并肩而行，共同把“吃豫菜、喝豫酒”打造成河南餐飲消費的黃金搭檔。
記者 成燕 孫雪蘋 文/圖
