香椿拌豆腐、薺菜春卷、春筍燜肉、時令鮮蔬……當一盤盤綠意盎然的春季時令佳肴端上飯店餐桌，是不是會馬上刺激你的味蕾？3月23日，以“一宴河南鮮 仲和煥新顏”為主題的“河仲和2026春季時令菜品鑒暨品牌升級發布會”在河仲和小館經三路總店舉辦，吸引眾多市民前來免費參觀，鑒賞春季豫菜新品。
與春季新菜一起讓人眼前一亮的，是品牌升級后煥然一新的河仲和小館。 作為仲和餐飲旗下核心品牌，河仲和小館2004年創辦至今，深耕中原餐飲市場20余載，從一碗匠心手搟面出發，穩步發展為以“河仲和小館”“仲和曉院”等多品牌、多門店布局的本土餐飲典范，至今已經有十余家直營店面。恪守“好食材源于食材好”的初心，該品牌深挖河南本土風味底蘊與食材價值，憑借地道的豫菜口味、親民的消費體驗受到消費者青睞。此次品牌升級立足河南本土根基、深化品牌文化內核，完成了從產品研發到消費體驗、從視覺形象到品牌理念的全方位煥新升級，為豫菜發展注入新活力。
嘉賓們沉浸式參觀“仲和之光”品牌發展之路展區與“一宴河南鮮”特色食材展，在品牌發展史料、經典菜品展示與本土特色食材的陳列中，直觀感受其深耕本土的匠心堅守與對豫菜文化的傳承創新。
中國烹飪協會副會長樊勝武在致辭時表示，目前，不少豫菜品牌致力于對本土食材的挖掘與經典菜品的打磨，不斷推動品牌升級，持續推動豫菜文化走向更廣闊的舞臺。
河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝在致辭中說，河仲和扎根河南、以食材為核心的發展思路，為本土餐飲企業樹立了良好典范。老湯大鯉魚、手搟面等經典菜品既守住了豫菜本味與烹飪精髓，又精準貼合大眾消費需求，為河南本土餐飲企業的發展提供了有益借鑒。
鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利認為，此次品牌升級發布會是鄭州本土餐飲品牌提質升級的生動實踐，其打造的特色豫菜成為鄭州本土美食的亮眼名片，呼吁行業同仁以該品牌為榜樣，互學互鑒、抱團發展，共同推動鄭州餐飲行業邁上新臺階。
活動現場，元老級中國注冊烹飪大師李保軍結合豫菜創新與時令菜品研發經驗進行分享，對河仲和經典菜品的工藝打磨給予高度評價。
鄭州市餐飲與飯店行業協會常務副會長韓躍軍圍繞本土餐飲品牌的發展與突破交流心得，為現場嘉賓帶來多維度的行業思考與經驗借鑒。
消費者代表于保杰現場講述了與河仲和小館相伴的溫暖故事，從一碗暖胃的手搟面，到一桌團圓家宴的老湯大鯉魚，點滴回憶引發全場共鳴，讓現場滿溢溫情。
河仲和正式發布2026春季時令菜，以春筍、薺菜、香椿、黃河鮮蔬等河南本土時令食材為核心，打造出“香椿拌豆腐、薺菜春卷、春筍燜肉、時令鮮蔬燴面”等多款特色菜品，完美詮釋“不時不食”的傳統飲食智慧，既延續了豫菜的烹飪精髓，又融入了春日的鮮爽風味，延續了品牌深耕本土食材的初心。春日品鑒宴開啟，發布會迎來味蕾盛宴。一道道精心烹制的佳肴依次亮相，既有全新春季時令菜，亦有品牌經典招牌菜，色香味形兼具。
仲和餐飲董事長仲曉壘告訴記者，未來，在堅守經典菜品的基礎上，他們將持續精研食材甄選標準與烹飪工藝，持續深挖河南本土時令食材與豫菜文化精髓，讓老豫菜煥發新活力，持續推動豫菜文化創新傳承，為鄭州乃至河南餐飲行業的高質量發展貢獻更多本土力量。
記者 成燕 安欣欣/文 徐宗福/圖
