三全食品股份有限公司的展廳里，靜靜地擺放著一件足以載入中國速凍食品行業史冊的標志性物品：一盤由三全食品創始人陳澤民從老家帶來的小石磨。
別看它貌不驚人，卻見證了三全食品的發展歷史。這盤小石磨的轉動，推開了一扇時代的大門——中國速凍食品產業的“黃金時代”由此開啟，鄭州崛起成為全國矚目的“速凍食品之都”。
從這盤石磨起步，一位年近五十的外科醫生，用一顆速凍湯圓“包”出一個上市公司，讓河南占據全國速凍食品60%以上的市場份額。而83歲高齡仍奮戰在創業一線的他，更以“老創客”的精神，續寫著中國民營企業家的傳奇。
石磨一轉，萬物生
1942年12月，陳澤民出生在重慶。童年的艱辛磨礪出他吃苦耐勞的品性，小時候撿煙頭和廢品賣錢支援抗美援朝，初中時自學了理發，周末到農村給人理發，每次收費2分錢。
“一個人在幼年、青年時代受到的磨煉，是他一生中最寶貴的財富。”陳澤民常說，“通過勞動，我幫助了家庭，學到了技能，鍛煉了身體，也為以后的創業打下了基礎。”
1965年，陳澤民從新鄉醫學院畢業，主動要求到四川支援“三線”建設。在那里，他不僅成了一名出色的外科醫生，還和愛人學會了做湯圓、米花糖。
1979年，陳澤民調回鄭州第五人民醫院。行囊里最沉甸甸的，便是這盤從老家帶來的小石磨。逢年過節，陳澤民夫婦總要支起石磨磨糯米，包湯圓送給親友。親友一句“街上要是有賣的就好了”，在他心中埋下了創業的種子。
1989年，他和愛人借了1.5萬元，在鄭州火車站辦起“三全冷飲部”。第二年生意火爆，可一到冬天就無事可干。一個念頭閃現腦海：在東北見過當地人把餃子凍在戶外——餃子能凍，湯圓能不能？
經過三個月的反復試驗，利用自己從小積累的機械和制冷知識，1990年，中國第一顆速凍湯圓從他手里“搓”出。從原料配方到制作工藝，從包裝設計到生產流程，陳澤民拿出整體方案，并申請了發明專利。為了感恩黨的十一屆三中全會帶來的好政策，他注冊了“三全”商標。
跋山涉水，闖天地
產品有了，如何讓商家接受？下了班，年近五十的陳澤民蹬著三輪車開始推銷。他拉著燃氣灶和鍋碗瓢盆，到副食品商店現場煮給人家品嘗。
1990年12月底，他把湯圓拉到鄭州一家副食品商場。負責人答應“先進兩箱試試”。沒想到，十幾箱湯圓當天銷售一空。那年春節前，陳澤民去北京開會，帶著湯圓模型到西單菜市場。商場負責人同意進兩噸試銷。結果會還沒開完，電話就打來：再送五噸。
1992年，50歲的陳澤民組建“三全食品廠”。當時進口速凍機要1000多萬元，他就自己買材料設計制造，花了30多萬元建起了國內第一條土造速凍湯圓生產線，同樣達到日產30噸的效果。
在廠里，工人們都叫他“陳師傅”。帶徒弟、修設備、搬貨物、搞推銷，他什么都干。
1992年下半年，為了打開東北市場，他開著一輛4000元買來的二手面包車，拉著冰箱、鍋碗瓢盆，到全國各地現煮現嘗跑推銷。途經沈陽一座大山時，車子側翻，險些墜崖。他請農民把車扶起來，送了幾袋湯圓致謝，繼續冒雪上路……
苦練內功，拔頭籌
1995年前后，全國出現大量仿制企業。陳澤民審時度勢，放棄追究專利侵權。他說：“與其讓海外企業長驅直入，不如本土同胞齊心協力，把市場迅速做大，形成有抵抗力的民族速凍產業。”在他的帶動下，鄭州及河南速凍食品產業如雨后春筍般涌現，如今河南占據全國速凍食品60%以上市場份額，鄭州被公認為“速凍食品之都”。
放棄專利官司，陳澤民把精力用在了苦練內功上。他堅持“質量求生存，創新求發展”。三全從湯圓擴展到水餃、餛飩、粽子、面點等數千個產品；1995年在央視發布我國第一個速凍食品電視廣告；2008年2月，三全食品在深交所上市，成為中國速凍食品行業首家A股上市公司。如今，三全市場占有率常年保持在30%左右，連續多年行業第一，帶動產業鏈上下游數千家中小企業，累計吸納10萬余名農村勞動力就業。
老驥伏櫪，志千里
2009年，三全上市后第二年，陳澤民逐漸淡出日常管理。本可安享晚年的他，卻在2016年，以73歲高齡成立萬江新能源集團，進軍地熱發電領域，開啟人生第二次創業。2017年7月，云南瑞麗地熱電站成功并網發電，成為繼西藏羊八井之后中國第二座正式并網發電的地熱電站。
2025年9月，年逾八旬的陳澤民再次出發，與無錫貝塔醫藥科技簽署協議，進軍核電池領域，開啟第三次創業。他說：“第三次創業，就是要向核電池這種高端技術邁進，要把中國制造變成中國創造。”
從速凍湯圓到地熱能，再到核電池，陳澤民的創業軌跡被他自己概括為：“從小球到大球，再到微球。”
城市蝶變，我見證
在三全食品總部的展廳里，那盤小石磨依然靜靜佇立。它注視著現代化流水線，注視著“大珠小珠落玉盤”般的湯圓生產，也見證著鄭州這座城市的蝶變。
“我不過是一個普通人，一個趕上了中國改革開放好機遇的普通人。”陳澤民說，“時代給了我們這代人機會，讓我們能夠發揮聰明才智去創造、去拼搏。”
如今，鄭州現代食品產業正展現出強大的韌性與活力。去年上半年，鄭州規模以上食品工業企業超過130家，其中產值超50億元企業3家。棗制品規模位居全國第一，方便面占據全國20%的市場份額，速凍食品更以超過60%的市場占有率持續鞏固全國最大生產、研發基地和物流中心地位。
本報記者 徐剛領
《鄭州晚報》版面截圖
