冬意漸濃，酸甜可口、香氣清新的草莓已經扎堆上市！新鮮草莓如何挑選？大草莓是不是打了膨大劑？草莓究竟該如何存儲？為幫助消費者放心享受這份冬日美味，河南省市場監管局特發布草莓消費提示。
科學選購更安心
消費者購買草莓時，可遵循“一選、二看、三聞”原則。
選正規渠道:建議前往正規超市、農貿市場或信譽良好的種植基地購買草莓，以確保水果新鮮。避免購買路邊無資質攤售賣的草莓。
看外觀形態:優先選擇形狀均勻、果蒂鮮綠翹起、表皮絨毛豐富完整、果籽均勻分布且呈金黃色等具有自然成熟標志的草莓。 慎選畸形、滲汁、有發霉斑點、果蒂發黃枯萎或表皮破損的草莓。
聞香氣味道:自然成熟的草莓帶有清甜濃郁的果香，若果實無香味或有刺鼻異味， 可能是未成熟、儲存不當或經化學處理，需謹慎購買。新鮮草莓肉質堅實多汁、甜味均勻、酸味不明顯；若口感綿軟干澀，則可能過熟或不新鮮。
“大草莓” “草莓畸開” ≠用了膨大劑
“膨大劑”屬于植物生長調節劑，主要成分為氯吡脲或赤霉素，在符合相關標準的情況下可以合理使用。草莓使用膨大劑雖可增大果實，但會影響產量，同時導致果肉變軟、不耐儲運、口感下降。
市場上個頭較大的草莓不一定與“膨大劑”有關。草莓大小主要受品種、授粉、養護條件影響，一些優良品種，如紅顏、豐香等，本身就具有果實較大的特點；其他品種的草莓，經過科學的種植管理也能培育出個頭較大且品質優良的果實。而草莓畸形則是種植中的常見現象，由溫度異常、授粉不均等因素導致，與“膨大劑”無必然關聯，消費者無需過度擔憂。
科學儲存，適量食用
草莓皮薄、多汁，容易受到擠壓和微生物污染，因此儲存時要輕拿輕放。 草莓最佳儲存溫度為0-4℃,購買后需盡快食用，常溫下建議24小時內食用。如需冷藏，可用干凈紙巾吸干表面水分， 放入密封盒中避免擠壓，冷藏時間建議不超過3天；若需長期保存，可洗凈瀝干后冷凍，避免直接用密封袋密封，以免滋生細菌導致腐爛。
草莓富含膳食纖維和果酸，腸胃功能較弱者、嬰幼兒、老人過量食用可能引發腹瀉，建議控制攝入量；草莓中草酸含量較高，避免與牛奶、雞蛋等高鈣食物同食，以免形成草酸鈣，降低營養價值且增加結石風險；草莓中鉀含量高，腎病患者需控制攝入量；對草莓過敏者禁止食用。
消費者在購買草莓時，要注意留存購物小票，若遇到質量安全問題和消費糾紛，請及時撥打市場監管部門投訴舉報熱線12315，或通過全國12315平臺網站、小程序進行投訴舉報，維護自身合法權益。
記者 李愛琴
