昨日，在河南省人民醫院的一間病房內，剛完成手術的李大爺（化名）正品嘗著一碗溫熱細膩的粉漿面。無需費力咀嚼，面條柔軟順滑、易于吞咽，令他連連稱贊：“沒想到在醫院還能吃到這么順口的飯，好消化，胃里暖暖的。”這碗面并非來自普通食堂窗口，而是該院特別為術后康復、消化功能較弱及其它需特殊飲食人群設立的“軟爛窗口”。
精準餐飲方案滿足多元化需求
這一窗口提供的餐食不像普通病號飯那樣簡單。每一道菜品都經專業營養師科學設計，在保持營養均衡的基礎上，以“軟爛”為核心，做到好咀嚼、易消化、溫和不刺激。蔬菜制成泥狀，肉類燉至酥爛，雜糧粥熬到入口即化，巧妙平衡在半流質和普通飯菜之間，精準匹配患者康復期間的飲食需要，傳遞了醫護人員對患者“吃不下、咽不好、消化難”等實際需求的細致關懷。
“軟爛窗口”只是河南省人民醫院“舌尖關懷”行動的一個縮影。為了切實提升患者及家屬的就醫體驗，醫院后勤保障部膳食科聯合營養科與第三方餐飲公司，共同推出多項針對特殊人群的精準餐飲服務。除了“軟爛窗口”，“低鹽低脂窗口”專為高血壓、糖尿病等慢性病患者提供“三低一高”膳食，兼顧健康與口味；“少數民族窗口”提供清真餐等，尊重多樣飲食習慣；更有“24小時訂餐及免費配送服務”，確保錯過正餐的患者和家屬隨時能吃上熱飯。此外，醫院還提供包括標準糖尿病餐、低碘膳食、低銅膳食、產后調理月子餐等在內的多種治療膳食，覆蓋不同治療階段的營養支持需求。
后勤硬核保障暖心“舌尖”服務
河南省人民醫院相關負責人表示，吃飯這件“小事”，對焦慮中的患者和家屬卻是關乎就醫體驗的“大事”。暖心的“舌尖”服務，離不開堅實的后勤保障。醫院從食材采購、標準化烹飪到配送保溫實施全鏈條質量監控，并通過常態化滿意度調查持續收集意見、優化服務。據統計，2024年該院共為無收入、無家屬、無勞動能力的患者提供免費愛心餐2466份。每年春節和中秋，還向住院患者及值班人員發放“愛心水餃”和“愛心月餅”，僅2024年中秋節就發放月餅23453份。盛夏時節，醫院在門診、急診、手術等候區等人流密集區域設立免費涼茶供應點，全天候提供涼茶與綠豆湯，將關懷融入就醫全流程的細微處。
記者 邢進 通訊員 史堯
