近年來，凍干水果、凍干蔬菜、凍干酸奶等食品憑借“鎖住營養”“酥脆可口”“輕便易存”的特點，逐漸成為許多家庭和戶外愛好者的新選擇。為幫助消費者科學選購、安全食用，河南省市場監管局特發布如下消費提示：
細看包裝信息
一看包裝標識，首選正規品牌。購買時選擇包裝完整、標識清晰的產品，盡量選擇信譽良好的正規品牌，避免購買“三無”散裝產品。
二查配料成分，避免隱形添加。優質凍干食品配料簡單，通常只有原料本身（如“凍干草莓”）。部分產品可能為調節口感添加糖、鹽、香精、色素等，建議消費者根據自身需求選擇。
三觀產品形態，辨品質優劣。優質凍干食品的顏色應接近原料本身，且色澤均勻。若顏色過于鮮艷或不自然，需謹慎選購。其顆粒或塊狀應保持完整，碎渣較少。若出現明顯結塊、發黏現象，可能已受潮變質。
四聽聲音，測干燥度。用手輕輕搖晃或者敲擊凍干食品包裝，如果能聽到清晰干脆的“沙沙”聲，說明產品干燥度良好，鎖鮮品質較佳；如果聲音發悶、沉悶，或是搖晃時能感覺到塊狀物黏連在一起，說明產品干燥度不足，很可能已經受潮，不僅口感會大打折扣，還更容易變質，不建議選購。
規范貯存使用
凍干食品吸濕性強，開封后應盡快食用完畢。若需保存，請用密封夾、密封罐等工具嚴格密封，置于陰涼干燥處，避免接觸水汽。未開封產品也應按標簽說明存放，避免高溫、陽光直射或潮濕環境。
需復水食用的凍干食品（如凍干粥、湯品），應使用潔凈的餐具和飲用水，并確保充分復水。復水后如非立即食用，應冷藏并在短時間內吃完，避免微生物滋生。
部分凍干水果片含糖量較高，糖尿病患者等需控制血糖的人群應注意食用量。
警惕消費誤區
誤區1：凍干食品=完全無添加
凍干工藝雖能在不添加防腐劑的情況下實現食物的長期保存，但為改善口感、豐富風味，很多產品在加工過程中仍會添加食鹽、蔗糖、植物油、香精或調味劑，并非真正“完全無添加”。
誤區2：凍干食品可無限期保存
凍干工藝通過去除食品中的水分抑制微生物生長，雖能大幅延長保質期，但并不意味著食品可永不變質。一方面，包裝的密封性會隨儲存時間延長而下降，外界水汽和微生物可能侵入，導致產品受潮、氧化變質；另一方面，食品的營養成分會隨儲存時間延長發生氧化流失，風味也會變差。
誤區3：凍干食品可完全替代新鮮食物
凍干過程雖能保留絕大多數營養，但仍會損失部分熱敏性維生素和活性物質。
留存消費憑證
消費者購買凍干食品時，建議通過正規商超、電商平臺等渠道選購，并主動索要和留存購物小票、支付記錄、聊天記錄等消費憑證。若發現產品存在過期變質、標簽虛假標注、質量不合格等問題，可先與商家協商退換貨；若協商無果，可撥打12315熱線或向市場監管部門投訴舉報，依法維護自身合法權益。
記者 李愛琴
