4月28日，以“愛荊芥的河南人一定中”為主題的“第二屆荊芥美食文化節”在鄭州尚座中心啟幕。
本次活動由鄭州市餐飲與飯店行業協會指導、鄭州食欲餐飲管理有限公司主辦，通過主會場分享與分會場品鑒的聯動，不僅以創新菜品重塑荊芥的飲食邊界，更以“共創平臺”的發布為河南飲食文化注入新動能，讓“荊芥”這一河南味覺符號完成了從鄉野到潮流的華麗蛻變。
活動現場，一曲悠揚的古箏聯奏將到場嘉賓帶入濃厚的文化情境。現場發布的“愛荊芥的河南人一定中”專題片，以鏡頭為引，從河南田間地頭的荊芥種植，到鄭州市井巷陌的荊芥拌黃瓜，最終聚焦于食欲老院子對荊芥的創新演繹，一句“荊芥是河南人的鄉愁”引發全場共鳴。
鄭州市餐飲與飯店行業協會相關負責人表示，荊芥是河南飲食的經典符號之一。食欲老院子通過連續兩屆荊芥美食文化節，不僅挖掘了荊芥的味覺潛力，更將其打造為文化IP，這為河南餐飲行業樹立了標桿。未來，該協會將繼續支持荊芥文化的發展，推動更多餐飲企業參與，讓荊芥文化走向全國。”
活動期間，“河南荊芥文化共創平臺”正式揭牌啟動。據了解，該平臺將以開放的姿態，打破行業壁壘，將荊芥這一地域性極強的食材，通過共享創意、共享研發、共享渠道的方式，向餐飲、零售、文創等全行業開放。這一舉措旨在讓荊芥從單一食材，躍升為文化符號，通過跨界融合，讓荊芥文化在更廣闊的領域生根發芽。
食欲老院子品牌創始人李斌在現場回顧了從去年首屆荊芥文化節舉辦后近一年多來在荊芥產品開發和文化深耕方向取得的一些成果。他分享道：“多年來，我們把一碗荊芥疙瘩湯做到極致。未來，我們將繼續深耕'餐飲+零售+文旅'模式，讓荊芥成為河南遞給世界的一張味覺名片，同時歡迎餐飲、文創、旅游等企業共同參與，讓荊芥從餐桌走向生活，從鄉土走向潮流。”
此次活動重要環節——2026版“河南荊芥第一宴”在食欲老院子尚座店同步呈現。本次宴席在保留經典的基礎上大膽創新，荊芥綠豆糕展現了荊芥在甜品領域的創新可能，荊芥雞內金焦饃將傳統小吃與荊芥巧妙融合，荊芥披薩則是跨界創新的代表作，將西式披薩與河南荊芥結合，芝士的濃郁與荊芥的清香碰撞出奇妙口感，多道精心烹制的菜品，充分展現了荊芥的可塑性。
從2025年的首屆試水，到2026年的全面升級，荊芥美食文化節通過“餐飲+零售+文旅”的創新模式，逐漸向市民打破荊芥在大家腦海中的刻板印象。
第二屆荊芥美食文化節雖已落幕，但關于荊芥的故事才剛剛開始。隨著河南荊芥文化共創平臺正式啟動，這株小小的草本植物，將在河南餐飲人的手中，煥發出更加蓬勃的生命力，讓荊芥香飄全國。
記者 成燕 安欣欣/文 徐宗福/圖
