2026年春節，年輕人成為“春節主理人”，給傳統的團圓佳節帶來新場景和新內涵，也帶動了春節聚餐方式的變化。春節期間，漫步綠城鄭州各大餐飲門店，你會發現熱氣騰騰的餐桌間，傳統年味與新潮體驗完美交融，勾勒出馬年新春最具煙火氣的消費新圖景。來自省商務廳的統計數據顯示，春節期間，全省重點監測的餐飲企業營業收入4572.5萬元，比上年同期增長23.4%。
作為不少年輕人日常聚餐的熟悉場景，海底撈在2026年的春節聚餐中出現得格外頻繁。據了解，春節期間，海底撈圍繞家庭團聚、朋友聚會等場景，在門店布置、互動活動和節慶新品等方面打造新春氛圍。比如，海底撈上線“小馬寶莉”馬年新年系列活動，通過聯名甜品、主題兒童餐及互動玩法，豐富春節期間的到店聚餐體驗。除了聯名活動和地域年味產品外，海底撈在門店場景創新上的探索也在春節期間承接了較高客流。
海底撈相關負責人表示，隨著年輕人逐漸成為春節安排的“主理人”，海底撈在他們生活中的出現頻率也在提高——平日里是熟悉的聚餐場景，春節假期中則承接了更多家庭團聚與朋友相聚。
業內人士表示，從家庭聚餐到親子出行，春節期間消費者更看重“團聚感”和“節日感”，年輕人帶長輩體驗自己熟悉的聚餐方式，正在成為很多家庭的新年安排。
在上海工作的張女士是海底撈黑海會員，今年春節回老家河南禹州過年，先后帶不同的親戚朋友去吃了3次海底撈，“就連除夕都是在海底撈吃的，一開始還擔心爸媽不習慣，后來發現他們才是最開心的，讓我明年除夕還訂海底撈。”海底撈河南區域相關負責人表示，許多省內下沉城市的海底撈承接了“返鄉家庭聚餐+本地休閑消費”的雙重需求，今年春節客流走高，周口、南陽、駐馬店、焦作等地部分門店春節日均接待量超過2000人次，全省春節9天接待顧客超過90萬人次。
春節假期結束后，聚餐需求仍在延續。據了解，海底撈于2月23日至3月2日在多地推出“開工第一頓，先來海底撈”活動，消費者憑春節假期返程出行憑證可享當餐菜品85折，希望在開工、開學前后，繼續陪伴消費者完成從假期到日常的狀態切換，為新一年的出發添一份熱乎乎的儀式感。
記者 成燕 孫婷婷
