好山好水育好材，原味信陽香滿鄭。2月2日上午，第二屆信陽食材節暨南灣南信陽四大盆第11號店（龍湖美盛天街店）開業慶典在鄭州龍湖美盛天街隆重舉行。本次活動以“好山好水好食材，原汁原味信陽菜”為主題，由河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會指導，南灣南品牌主辦，行業協會領導、餐飲界嘉賓、媒體代表及品牌創始人齊聚現場，共同見證信陽菜產業邁入品牌化、連鎖化發展的重要時刻，也見證南灣南品牌一年內完成11店布局的行業里程碑。
慶典在熱鬧的舞獅點睛儀式中啟幕，行業大咖紛紛致辭，對信陽菜產業發展與南灣南的品牌實踐給予高度評價。河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝表示，南灣南“一年11店”的“南灣南速度”，是信陽菜產業化發展的生動實踐，而信陽食材節的舉辦，實現了從田間到餐桌的價值共贏，為區域食材產業與餐飲品牌融合發展提供了范本。鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利坦言，南灣南龍湖美盛天街店作為品牌首家商場店，標志著信陽菜正式從特色小吃向主流餐飲場景升級，成功進入年輕的主流消費圈，是信陽菜品類發展的重要突破。余記信陽菜供應鏈創始人余兵則強調，南灣南堅守原產地食材的發展路徑，是對信陽菜風味根基的守護，也讓消費者通過食材節看見信陽山水的生態優勢。
作為本次活動的主辦方，南灣南始終以食材為根、以連鎖為脈，深耕地道信陽味。品牌創始人解忠杰在發言中回顧了一年來的發展歷程，他表示：“南灣南賣的不僅是菜，是信陽的山水，是原產地的信任。”為守住信陽菜的原味底色，南灣南已與南灣湖漁業、大別山黑豬養殖戶等建立供應鏈合作，打造標準化食材體系；同時，品牌堅持以“慢功夫”做品質，燜罐肉燜足90天、大腸湯煨滿2小時，以硬核品質支撐品牌規模化拓展。此次進駐龍湖美盛天街，更是品牌的戰略布局，旨在讓信陽菜成為年輕人約會、家庭聚餐的日常選擇，讓地道信陽味融入主流消費生活。
本屆信陽食材節同步打造沉浸式消費體驗，成為活動一大亮點。現場專設原產地食材展陳區，南灣湖魚頭、羅山大腸、固始土雞、信陽臘肉等信陽特色食材集中亮相，廚師現場烹制、現場品鑒，讓消費者直觀感受信陽菜“從源頭到餐桌”的品質閉環，沉浸式體驗信陽食材的原生態魅力。為回饋消費者，南灣南龍湖美盛天街店開業期間推出三重鉅惠福利：開業前3天充值消費金額3倍即可當餐免費；消費參與抽獎，100%中獎率，獎品包含500元儲值卡、代金券等；龍湖天街小程序上線50元搶1000瓏珠券專屬活動。通過抖音直播、互動品鑒等形式，打造了一場“可看、可嘗、可玩”的信陽美食文化盛宴。
南灣南的快速擴張與信陽食材節的持續舉辦，折射出信陽菜產業發展的新趨勢。如今，信陽菜產業已形成“品牌引領+供應鏈支撐+消費端認可”的良性生態，憑借生態食材基礎和獨特風味，信陽菜在鄭州餐飲市場正從地域特色走向大眾消費，成為豫菜多元化發展的重要力量。而南灣南龍湖美盛天街店的開業，既是品牌發展的新起點，也是信陽菜布局主流餐飲商圈、觸達更廣泛消費群體的有力嘗試。
據悉，南灣南信陽四大盆第11號店（龍湖美盛天街店）位于鄭州市金水區豐慶路與博遠路交叉口龍湖美盛天街4樓，作為龍湖美盛天街首家主打信陽菜系的品質餐廳，其入駐豐富了商圈餐飲品類矩陣，為鄭州消費者帶來了獨具山水特色的信陽美食新選擇。
“愛吃信陽菜，認準南灣南”，從深耕原產地食材到規模化連鎖布局，南灣南正以穩健的步伐擴大信陽菜的品牌版圖，讓大別山深處的山水至味，征服更多消費者的味蕾。
記者 李珂
主策：張艾霞
