增產必須節約、節約就是增產。近日，省政府辦公廳印發《河南省糧食節約和反食品浪費實施方案》，提出11條具體措施，聚焦重點領域和關鍵環節，推動全過程糧食節約和反食品浪費工作，為保障國家糧食安全貢獻河南力量。
多措并舉擰緊全產業鏈糧食“節流閥”
深入實施全面節約戰略，加力解決糧食損失和食品浪費問題，《方案》突出我省特色，進一步明確目標。
到2027年，小麥重大病蟲害總體危害損失率控制在5%以內，小麥、玉米、稻谷等主要農作物耕種收綜合機械化率達到91%以上，糧食產后損失率持續降低，原糧基本實現“四散化”（散儲、散運、散裝、散卸）運輸。全省糧食損失和食品浪費統計調查制度、標準規范和指標體系不斷完善，人均餐飲食品浪費量明顯下降，全社會形成節糧愛糧良好氛圍。
如何推動糧食節約減損？《方案》聚焦重點領域和關鍵環節，多措并舉擰緊全產業鏈糧食“節流閥”。
強化糧食生產減損。組織開展農業種質資源創新和良種聯合攻關，推廣集中育秧、精量播種等技術。持續組織實施專業農機手培訓行動，到2027年累計培訓8000人次以上。
減少糧食儲存損失損耗。充分發揮糧食產后服務中心作用，及時為農戶提供清理、烘干、儲存等服務，推廣科學儲糧裝具，促進糧食提質，減少產后損失。到2027年糧食儲存周期內綜合損耗率控制在1%以內。
加強糧食運輸減損。指導周口港、信陽港、漯河港積極對接糧食貨源企業，加強港口倉儲基礎設施建設。加強糧食多式聯運技術創新應用，推動糧食多式聯運發展。
減少糧食加工損失。推動糧油適度加工，推廣應用輕度磨皮、高精度分篩等工藝。支持企業改造提升糧油加工生產線，推廣應用低溫升碾米、柔性碾米等設備。
開展“光盤行動” 推廣小份餐品
當前我省“光盤行動”常態化推進，社會節糧意識明顯增強，但在反食品浪費工作上仍有提升空間。
《方案》提出，遏制餐飲行業食品浪費，引導餐飲服務經營者加強按需適量點餐提醒，積極推廣小份餐品。加強外賣行業規范管理，引導外賣平臺企業落實反食品浪費相關要求。推動廚余垃圾資源化利用和無害化處理，加強廚余垃圾資源化利用產品市場推廣，因地制宜建立健全廚余垃圾分類收儲體系，到2027年全省餐廚垃圾資源化處置能力達到4200噸/日。
強化單位食堂反食品浪費，健全機關食堂反食品浪費管理制度，全面實施機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，將反食品浪費情況作為公共機構節約能源資源考核等的重要內容，及時總結推廣經驗做法。加強學校食堂采購、儲存、加工、烹飪、分餐、供餐管理。
建立健全統計調查制度，分領域開展專項統計調查。常態化開展糧食生產、儲存、運輸、加工等損失統計調查和食品浪費統計調查。探索開展家庭和零售環節食品浪費評估，鼓勵餐飲服務網絡平臺開展外賣食品浪費評估。
同時，提升全民節糧意識。加強全民行為規范引導。持續強化宣傳引導。
記者 袁帥
