騎手“隨手拍”、平臺速審核、機構精準檢、監管“依法辦”，網絡餐飲全鏈條閉環監管模式落地河南。近日，河南省市場監督管理局、淘寶閃購、河南省食品和鹽業檢驗技術研究院三方簽署框架合作協議，創新搭建全國首個“騎手隨手拍線索+專業靶向抽檢”深度協同的政企監管模式。該模式將有效破解網絡餐飲“發現難、取證難、處置難”的行業痛點，為全國網絡餐飲食品安全社會共治打造可復制、可推廣的河南樣板。
近年來，河南外賣市場持續擴容，網絡餐飲深度融入群眾日常生活。與此同時，行業監管短板與痛點日益凸顯，部分餐飲門店后廚經營場景隱蔽，線上展示圖文與線下實際經營情況不符問題時有發生。受制于基層監管人員力量有限，傳統普篩式抽檢效率較低，如同“大海撈針”，難以精準鎖定食品安全風險商戶。
此次核心創新，就是搭建起“騎手發現——平臺初審——靶向抽檢——依法處置”的全流程閉環監管機制，讓社會監督有暢通渠道、技術核驗有專業支撐、監管處置有剛性力度。未來，廣大外賣騎手成為“流動哨兵”，將為基層食品安全監管裝上一個個“流動探頭”。
這一模式，會不會增加騎手的風險？如何鼓勵騎手的積極性？抽檢結果又該如何更科學地、更充分地使用？據了解，該平臺建立了完善保障與激勵體系。一方面，全程嚴格保護騎手個人信息，杜絕信息泄露風險，讓騎手安心履職、大膽監督；另一方面，實行物質激勵與精神激勵雙重機制，單條有效監督線索最高可獲10元獎勵。同時，依托線下常態化開展食品安全科普、風險識別技能培訓，持續提升騎手專業監督能力，讓基層社會監督更規范、更精準、更高效。此外，本次首輪靶向抽檢結果主要用于全省食品安全風險監測研判，不作為直接執法處罰依據。后續將匯總整合全部抽檢數據，形成專項風險監測分析報告，為全省網絡餐飲精準監管、靶向治理提供科學的數據支撐。
從鄭州開啟到全省復制，打造網絡餐飲治理“河南樣板”。據了解，淘寶閃購“隨手拍”項目自2025年試點落地以來，設立千萬級專項激勵獎金池，截至2026年6月，已覆蓋全國18省57座城市，日均上報有效食品安全監督線索300余條，社會監督成效顯著。
“在現有騎手隨手拍社會監督實踐基礎上，本次鄭州落地的政府、平臺、專業食檢機構三方聯動模式，將實現騎手一線觀察與實驗室科學判定的深度融合，完成監管工作機制的迭代升級，全力打造全國網絡餐飲社會共治新標桿。”淘寶閃購河南區域負責人陳君璇表示。
據相關負責人介紹，本次專項行動構建起“政府統籌執法、平臺壓實責任、技術機構專業支撐、全民廣泛參與”的協同治理體系，多方各司其職、同向發力，全方位織密網絡餐飲安全防護網。
多位行業人士表示，河南本次探索的三方聯動閉環治理模式，創新性解決了社會監督“看得見、判不準、管不了”的難題，落地了“社會找線索、專業做檢測、監管抓執法、平臺抓落實”的全鏈條治理體系，完善了網絡餐飲安全治理體系，有效筑牢群眾舌尖上的安全防線，為全國網絡餐飲行業規范化、精細化治理提供了優質河南方案。
記者 成燕 李愛琴 孫婷婷 文/圖
