生產基地提升原料新鮮度
海外門店消費者排起長隊
做大“雪王”IP文創消費產品
8月27日，蜜雪集團（02097.HK）公布2026年中期業績。公告顯示，蜜雪集團2026年上半年實現收入152.2億元，毛利46.3億元，凈利潤23.2億元。截至報告期末，蜜雪集團的門店網絡已覆蓋全球17個國家。
2026年，現制飲品的行業競爭進一步加劇，蜜雪集團也進入高質量發展新階段，并正式開啟新一輪投資周期。在堅守“多品牌、全球化、數智化”的集團戰略方向的同時，重點圍繞“安全與品質”，主動加大對供應鏈、門店運營和品牌IP的戰略性投入，助力產品品質、體驗品質與內容品質系統升級，為下一階段更加穩健、高質量增長奠定發展基石。
“真鮮純”升級逐步落地，
云南生產基地5月投產
2026年以來，現制飲品行業發生顯著變化，茶咖融合進一步加速，消費者質價比、高品質體驗的需求日益增長。為了更好滿足消費者的品質升級需求，蜜雪集團圍繞“真鮮純”產品理念，從采購、生產、物流、研發及質量控制等全鏈條，持續推進供應鏈的升級投入。
截至目前，蜜雪集團已建立覆蓋全球的數智化采購網絡，持續拓寬果、奶、茶、咖等核心原料的直采布局，并持續提升田間成熟度管控及采收后預冷保鮮等能力。生產端，自產自研能力持續深化。報告期內，蜜雪集團持續推動核心飲品食材的生產工藝由常溫向冷凍、冷鮮升級，并推進相應產線的新建和改造。
自2012年建設首座生產基地開始，蜜雪集團持續構建并完善端到端供應鏈體系。2026年5月，云南生產基地正式投產，提升原料新鮮度。至此，蜜雪集團已在全國建有六大生產基地。
在物流端，蜜雪集團在國內持續完善多溫區物流體系建設，推進覆蓋常溫、冷凍及冷藏場景的倉儲改造及運力建設，同時逐步將門店端卸貨方式由“車尾交接”升級為“送貨入店”。截至報告期末，公司在國內建有31個倉庫，配送網絡覆蓋33個省級行政區，超過300個地級市。
產品方面，蜜雪冰城上半年圍繞“真鮮純”，升級棒打鮮橙等經典產品，咖啡現制方式由“鮮萃”升級為“現磨”。截至目前，蜜雪冰城現磨咖啡機已鋪設約6000家門店，升級后的棒打鮮橙在今年6月單月銷量居于第三名，僅次于新鮮冰淇淋和冰鮮檸檬水。
2026年上半年，幸運咖圍繞“三鮮一現”理念，推動全國門店使用低溫鮮奶及60天短保鮮烘咖啡豆，推出地域特色及季節性鮮果原料的果咖，探索HPP（超高壓滅菌）工藝應用，并試點推出特調、手沖咖啡等。鮮啤福鹿家則持續推出茉莉系列茶啤、青檸系列果啤、采用五種麥芽釀造的經典款鮮啤，以及0酒精氣泡飲系列等新品。
在品牌營銷方面，2026年上半年，幸運咖通過簽約品牌雙代言人，3D版、Q版老K等視覺設計優化升級，持續投入營銷資源提升品牌聲量和勢能。在門店拓展方面，打造新形象店、旗艦店等標桿門店，多維度穩步推進品牌“升咖”戰略。
持續建設高質量門店網絡，蜜雪冰城旗艦店達27家
截至6月30日，包括蜜雪冰城、幸運咖、鮮啤福鹿家在內，蜜雪集團已在全球17個國家開設約64000家門店，中國內地門店網絡遍布31個省份、自治區及直轄市，超過300個地級市，覆蓋所有線級城市。其中，三線及以下城市門店數達到約3.5萬家，占中國內地門店比重為58%，同比增長0.4個百分點。
上半年，蜜雪集團在中國市場持續推進建設高質量門店網絡。其中，蜜雪冰城持續布局鄉鎮、商圈等空白市場，并積極開拓景區店、旗艦店等新店型。截至報告期末，蜜雪冰城旗艦店達27家。5月29日，面積達2000平方米的蜜雪冰城南京旗艦店開業，迅速成為區域熱門消費打卡地。
作為蜜雪冰城重要的門店場景創新，旗艦店業態充分融合品牌特色飲品和“雪王”IP文創消費產品，集品牌展示、消費體驗與文化傳播功能于一體，為消費者提供品類豐富、價格親民、沉浸式體驗的品牌體驗空間。同時，蜜雪冰城深化“雪王”IP內容矩陣，6月，首批三冊《雪王愛中華》漫畫上市。
持續的品牌IP運營，旗艦店新業態的持續打造以及雪王周邊的加快開發，帶動蜜雪冰城品牌周邊業務實現快速增長。據悉，今年1月~7月，蜜雪冰城文創周邊產品營業額同比增長近200%，既能為消費者帶去更多“高質平價”的快樂，也打開了門店營收增長新空間。
截至目前，蜜雪冰城品牌全網會員數近5億人，門店網絡廣泛覆蓋并滿足不同地域、年齡層消費者的多樣化消費需求。
蜜雪冰城還持續投入數智化建設，優化消費者體驗、提升門店運營效率。自2024年10月起，蜜雪冰城在門店測試及推廣智能出液機。目前，智能出液機已覆蓋超1.8萬家蜜雪冰城門店，助力門店經營提質增效。
蜜雪冰城新進入中亞等三國，日本7月單店營業額超110萬元
作為蜜雪集團最重要的戰略之一，蜜雪集團穩步推進全球化布局。今年上半年，蜜雪冰城繼續深耕東南亞市場，繼續推進對印尼、越南市場存量門店的運營調優，并提升產品品質、門店形象本地化改造及營銷本地化水平，門店質量、消費體驗及產品均有明顯改善。
今年以來，蜜雪冰城開拓了中亞、美洲等新市場。2月，蜜雪冰城墨西哥首店亮相墨西哥城；4月，巴西首家門店在圣保羅正式開業，吸引大量本地消費者排隊購買；6月，蜜雪冰城吉爾吉斯斯坦三店同開。
憑借高質平價的美味產品，蜜雪冰城普遍受到當地消費者的廣泛喜愛。據了解，開業期間，蜜雪冰城吉爾吉斯斯坦首店單日營業額超過3萬元。此外，蜜雪冰城日本7月單店營業額突破110萬元，均創下當地門店營業額新高。
目前，蜜雪冰城在海外9個國家建立本地化的倉儲體系和配送網絡。馬來西亞及越南市場的部分門店已實現冷鏈物流覆蓋。通過完善供應鏈體系及深化本地化運營，持續提升全球競爭力。
“三位一體”能力升級新起點，蜜雪冰城夯實長期發展基石
從鄭州街頭的一家門店，到成長為覆蓋全球17個國家的現制飲品企業，蜜雪冰城經過近30年的行業深耕，明確聚焦“多品牌、全球化、數智化”的戰略方向，持續構建并夯實“供應鏈+門店運營+品牌IP”的核心競爭力。
當前，全球現制飲品行業持續擴容。站在發展新起點，蜜雪集團主動調整發展節奏，戰略性投入“真鮮純”供應鏈升級，正式開啟新一輪投資周期。
從2012年首建中央工廠，2014年自建物流體系，到2020年逐漸完善全國倉配體系，蜜雪冰城過去10余年持續升級供應鏈體系，并持續投入升級門店運營、品牌IP和數智化能力，在助力門店規模與門店質量同步提升的同時，也鞏固了“高質平價”的差異化競爭力。
2026年開啟“真鮮純”供應鏈升級，標志著蜜雪集團正站在“三位一體”能力升級新起點，順應行業發展趨勢，通過新一輪產品品質、體驗品質與內容品質系統升級，進一步強化供應鏈能力、規模效應和運營效率的競爭壁壘，夯實長期健康發展基石，推動產業上下游的升級進程。
本報記者 安欣欣 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
