8月15日下午，為期3天的第38屆中國（鄭州）糖酒食品交易會在鄭州國際會展中心落下帷幕。作為中秋、國慶雙節消費旺季來臨前的重要行業風向標，本屆展會交出了一份頗為扎實的成績單。
據主辦方瑞城展覽公司統計，3天時間累計有超過5.6萬人次蒞臨展會現場參觀選品、洽談合作；經主辦方不完全統計，與會企業共簽訂各類合作協議8443份，交易金額達到2.56億元，預期目標基本實現。
據了解，本屆展會共有來自全國各地800余家各類食品及相關產業鏈企業攜帶最新產品布展交易，其中不乏行業龍頭與新興力量的同臺競技，展會整體呈現出人氣火爆、觀眾專業、交談氛圍濃厚的特點。
行業主動創新變革
鄭州糖酒會組委會主任、河南省糖酒食品流通協會會長彭希安在接受記者采訪時，用“三個超預期”對本屆展會給予了高度評價——人氣超預期旺、對接超預期實、參與度超預期高。他表示，無論是傳統酒類、食品及禮盒食品、精品飲料三大展區，還是團購節、首屆啤酒節以及各企業的專場推介會，均展現出超預期的行業活力與市場熱度。
“從現場洽談的氛圍來看，酒食行業雖然處于調整期，但企業的信心沒有垮，渠道的活力沒有減。我們看到，越來越多的企業開始真正沉下心來打磨產品、深耕渠道，這是一個非常積極的信號。”彭希安進一步表示。
從展會現場來看，糖酒食品行業當前所處的調整期，并非下行期的同義詞，而是從“規模紅利”向“品質紅利”切換的必經階段。展會現場，那些聚焦產品創新、渠道精細化運營、品牌差異化構建的企業，普遍獲得了更高的渠道關注度和更確定的訂單轉化。這恰恰說明，穿越周期的鑰匙在于主動適應變化，而非被動等待反彈。
品類格局持續優化
走進展館，各展區人頭攢動、洽談熱烈。傳統酒類、食品及禮盒食品、精品飲料三大主力展區各具特色、互補聯動，共同繪就了酒食產業在旺季來臨前蓄勢待發的生動圖景。
傳統酒類展區依舊是展會的“流量基石”。宋河酒業、五星酒業、寶蓮酒業等名優品牌悉數亮相，展位前洽談氛圍持續升溫。食品及禮盒食品展區，無疑是本屆糖酒會上渠道創新的集中展示窗口。記者在這里看到，豫竹食品、鶴珍纏絲鴨蛋、鶴禮等來自全國各地的特色風味，與作為三只松鼠、良品鋪子等知名品牌的供應鏈的山東匯吃、湖北菁養食品、上品堂、盛合生物等企業同臺競技，展位前采購商絡繹不絕。
精品飲料展區涌動著新消費浪潮的活力。記者在走訪中注意到，各式健康化、功能化、潮流化飲品密集亮相，數字科技賦能的大紅袍崇慧巖、湖南特產湘西黃金茶，分別以科技重塑風味、以文化賦能品牌，頻頻吸引年輕渠道商駐足洽談。紅駝酒業（哈麥德精釀）、科迪巨爾乳業、安徽中君優品、好媽燉、澳進、美果來、歸一鮮奶坊、農工廠、博農乳業、鶴壁軒軒淇果莊園等品牌產品輪番亮相，健康化——少添加、不添加，滋補化——多營養、好營養，成為貫穿展品的主線，精準回應了當下消費需求的深層轉變。
現場活躍的選品氛圍與高漲的對接熱情表明，新飲品、好飲品、特色飲品正在打破“地域限定”和“年齡限定”的舊有邊界，從原本的特定圈層邁向更廣闊的消費場景，成為酒食產業新一輪結構升級的重要增長極。
多元活動構筑生態
展會期間，多項配套活動同步展開，推動展會功能從產品展示向趨勢研判與生態構建延伸。記者深入體驗參與各項活動，切身感受到這些活動不再是“錦上添花”的輔助環節，而是逐步成為展會不可或缺的價值內核。
團購節專區精準聚焦雙節備貨需求。組委會提前梳理采購方品類清單與預算區間，引導展商制定團購專享方案，將零散需求匯聚為規模訂單。據組委會不完全統計，3天展期內，第四屆團購節活動專區共促成交易超3000單，有效縮短了供需雙方的對接路徑。
首屆盛夏啤酒狂歡節則是主辦方對場景化展示的積極探索。四大互動玩法讓品牌跳出靜態陳列，在真實試飲場景中直面消費者反饋。據現場統計，3天內一萬瓶免費啤酒全部派發完畢。口感接受度、開瓶復購意愿等終端反饋，讓品牌與渠道的溝通從“推銷式”轉向“共識式”，產品的終端表現力在展期內得到充分驗證。
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三天展期，無數筆訂單在洽談桌上落定。“現場已接待了來自西安等多地的打款客戶，同時她表示今后將繼續深化與鄭州糖酒會的合作，開拓更廣闊的中原市場。”貴州五星酒業集團副總裁田娜自豪地說道。
業內人士表示，透過展會期間每一個具體而微的對接瞬間，可以清晰觀察到中國酒食行業正在發生的深層變化：選品更趨謹慎，但下單更為果斷；渠道更趨分散，但鏈接更加高效；增長更趨平緩，但動能更加多元。這正是行業從粗放增長轉向精耕細作的必經之路。
記者 成燕 徐剛領 孫婷婷 文/圖
