近日，2026中國·長垣烹飪產業高質量發展大會的壓軸環節——廚鄉美食品鑒宴在河南長垣滿天星食博園總店舉行。這場匯聚了海內外數百位餐飲界領袖、行業精英及三大廚師之鄉代表的美食盛宴，以一道菜的迭代史串聯起千年廚鄉文脈，以一場跨越十年的再聚首致敬匠心傳承。
一場品鑒宴，何以備受矚目？
首先在于其背后閃耀的“廚星”陣容。河南長垣、陜西藍田、廣東順德——國內獲批最早、影響力最大的三大“中國廚師之鄉”，曾于2016年相聚長垣，共烹一席盛宴，開創行業交流佳話。
時隔十年，三大廚鄉再度聚首。來自廣東順德、陜西藍田及東道主河南長垣的名廚代表共同登臺，擔任此次宴會的主理大師。他們不僅帶來了各自地域的經典風味，更以廚藝為媒，開啟了一場跨越十年的對話。
順德砂鍋燜鮑魚的鮮醇、藍田葫蘆雞的外酥里嫩、長垣煎燒黃河鯉魚的醇厚……南北風味在同一張餐桌上交融碰撞，盡顯中華烹飪技藝的傳承創新與兼容并蓄。現場一位嘉賓感慨：“這不僅是一桌菜，更是三大廚鄉十年情誼的濃縮。”
如果說三大廚鄉的同臺是情懷的回歸，那么“滿天星肉絲帶底4.0版——鼎牛肉絲帶底”的首次亮相，則是當晚的技藝高光。“肉絲帶底”是長垣獨有的經典菜，集冷、熱、葷、素于一體，五味調和。滿天星餐飲將其歷經四次迭代：從1.0版的家常做法，到2.0版將古法旋制粉皮搬到大堂，再到3.0版集齊全國優質食材，最終在4.0版實現了傳承與創新的飛躍。
從滿天星鹵雞到酸辣烏魚蛋湯，從鼎牛肉絲帶底到雞湯大刀面收尾，品鑒宴的每一道菜都是一次對長垣烹飪技藝的巡禮。而三大廚鄉名菜的同時呈現，更讓賓客在一席之間盡覽中華烹飪的博大精深。
宴席間，長垣市烹飪協會還與廣東順德、陜西藍田兩地餐飲行業組織正式結為友好協會，未來將在技藝創新、人才培養、文化交流等方面深度合作。
“25年前，滿天星是一顆種子；25年后，它已是一片廚鄉星光。”滿天星餐飲品牌創始人馮建忠表示，本次品鑒宴是以一場高規格廚藝盛宴，致敬三大廚鄉十年情誼，向全世界展現長垣“中國廚師之鄉”的文化底蘊。
中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武說：“今天的活動涵蓋內容豐富，不僅展示了長垣作為‘中國廚師之鄉’的深厚底蘊及全新形象，也讓來自世界各地的嘉賓感受到豫菜的魅力，為中餐與世界對話搭建了新平臺，助力中國烹飪產業高質量發展。”
長垣市烹飪協會終身榮譽會長江榜成對滿天星25年來堅守匠心，為弘揚廚鄉長垣美食文化、豫菜文化做出的貢獻表示高度認可。他表示：“滿天星餐飲二十五載深耕不輟，將一道‘肉絲帶底’做成了傳承廚鄉文化的載體，生動詮釋了長垣廚師‘守正創新’的精神內核。”
從一道家常菜的迭代升級，到三大廚鄉的十年再聚；從星光廳內的觥籌交錯，到中餐國際化的發展共識——這場廚鄉美食品鑒宴，不僅刷新了豫菜品鑒宴的規格與深度，更讓世界看到了中原餐飲人“以匠心守初心，以創新致未來”的星光之路。
記者 安欣欣 文/圖
