近日，江西景德鎮售賣炸雞排的攤主李俊永在社交平臺走紅，網友親切地稱他為“雞排哥”。連日來“雞排哥”攤位前大排長龍，其線上賬號短短5天內漲粉超30萬。據報道，當地城管已為“雞排哥”成立工作專班，維持現場秩序，文旅部門也表示將用一攬子計劃接住“雞排哥”流量。
炸雞排是再常見不過的小吃。“雞排哥”為何能脫穎而出、靠炸雞排成為頂流？答案就藏在他的工作態度里。據報道，在“雞排哥”公布的配方中，專門標注“每天新鮮采購腌制”，表示絕對不存在任何科技與狠活；在炸雞排時他承諾，“我要把它炸到位，不到位我是不會原諒我自己的”。不管是選取食材，還是炸制過程，“雞排哥”都兢兢業業、精益求精。這種跟自己較真、不糊弄顧客的態度，不僅讓顧客放心，更感受到十足的尊重，自然拉好感。
除了雞排品質過硬，“雞排哥”還有一招出圈秘籍——張口就是段子。“雞排免費，塑料袋6元，如果你的袋子被風吹走，那么我將不會承認收了你的錢”“你可以拒絕我，但是請你不要拒絕美味”“希望你給我一次為你服務的機會”……風趣幽默的話語、節奏密集地輸出、體貼周到的服務，讓顧客享受聽相聲般的輕松氛圍、感受攤主為自己著想的溫暖。可以說，“雞排哥”售賣的不僅是雞排，也是情緒價值。無怪乎有網友稱，這是“6元的雞排，60元的情緒價值，600元的服務”。
無論是制作雞排時的認真，還是售賣雞排時的風趣，“雞排哥”渾身散發的熱乎勁兒都感染著顧客和網友。炸雞排不是什么大買賣，也沒有多大店面，“雞排哥”卻扎扎實實做了9年，練就出“掌控場面”的能力、高速出餐的技術、“脫口秀式”的話語，把小生意做出了大花樣。“雞排哥”爆火，是網絡空間偶然碰撞出的火花，更離不開他日復一日辛勞付出的鋪墊。他用美味贏得顧客青睞，更用真誠和歡樂贏得顧客和網友點贊。
對顧客來說，真誠、用心、有人情味的服務永遠有吸引力，勤勉努力、踏實認真、風趣幽默的攤主總有特別的魅力。從臨沂“拉面哥”到合肥“盒飯姐”，再到景德鎮“雞排哥”，聽見顧客的需求，專注做好看似簡單的小事，把好食品安全關，不讓服務掉在地上，方能收獲源源不斷的客流。
有趣的是，很多網友拿“雞排哥”忙碌的畫面玩梗，稱他演繹出自己的生活狀態。的確，每個人都在自己的“攤位”上炸制著“雞排”，帶上“雞排哥”對生活的熱乎勁兒，你我也能成為各自領域的頂流。
□據《北京晚報》
《鄭州晚報》版面截圖
