河南餐飲品牌再登國際賽事舞臺，閃耀全場。9月9日，由世界廚師聯合會（WACS）官方認證的首屆亞洲婚宴技能大賽在昆明開幕，來自馬來西亞、韓國、日本、印度尼西亞、希臘、比利時等國家和全國各地嘉賓共同開啟亞洲婚宴交流盛會。大賽中，河南餐飲品牌——阿五黃河大鯉魚從133個參賽團隊中脫穎而出，榮獲“亞洲婚宴金冠頭牌菜”。
據了解，大賽評審團由WACS國際裁判、亞洲各國烹飪專家及中國資深元老級廚師共同組成，以國際標準評審亞洲婚宴技藝。賽事匯聚亞洲和"一帶一路"沿線國家、地區的133支參賽團隊近500人同臺競技，搭建起全球餐飲文化交流平臺，推動亞洲婚宴文化與全球餐飲體系深度接軌。
經過激烈的角逐，阿五團隊趙耀、楊超、孫亞奇、劉利歡，憑借精湛廚藝和團隊的默契協作，制作的紅燒黃河鯉魚榮獲“亞洲婚宴金冠頭牌菜”。據了解，作為河南頭牌菜、非遺美食、中國美食地標保護產品，紅燒黃河鯉魚不僅是宴會上的頭牌菜，也是河南人宴請貴賓、招待親友首選美食。此外，“囍結連鯉宴”匠心呈現特色豫菜，將豫文化與婚宴完美融合，榮獲“亞洲金牌婚宴獎”。
嘗一口豫菜鮮香，賞一段豫劇風華，舌尖盛宴與耳畔佳音交相輝映……阿五主題婚宴展臺上的豫劇演出給評委留下深刻印象。因此，在閉幕式上，賽事主辦方特別邀請豫劇演員獻上經典豫劇唱段，婉轉優美的唱腔讓現場嘉賓沉浸式感受中原文化的魅力。
“此次獲獎是對阿五匠心技藝的認可，更是千年豫菜和豫文化深厚底蘊的極致展現。未來繼續推動黃河鯉魚走向更廣闊的舞臺，成為世界文化名片。”阿五相關負責人表示。
業內人士表示，首屆亞洲婚宴技能大賽用美食架起文明互通的橋梁，讓每一份匠心都成為文化對話的使者。不僅成為亞洲烹飪技藝的璀璨秀場，更為全球餐飲業注入跨文化創新動能。
記者 成燕 孫婷婷 文/圖
