一起又一起的不法現象被曝光，催促行業加速建立嚴格的監管體系。
生產日期是偽造的，顏色是調出來的，敢想象嗎，你正在喝的一瓶價格數百元的老酒，可能從內到外都是假的，而成本不過幾十元一箱的產品，建議零售價竟標到899元，溢價超過40倍。
央視截圖
據央視財經調查，貴州仁懷一款在市場上宣稱“12年至18年坤沙”的洞藏酒，看似頗具年代感的酒壇里，實際裝的是“串酒”和“碎沙酒”經過“五五開”摻成的劣質酒。
工作人員只需在新酒中加入幾滴調色酒，就可以瞬間將一杯新酒調出老酒的顏色，年份的長短，完全取決于加入調色酒的多少。
簡單來說，坤沙酒品質最高、成本最貴，是用完整顆粒的高粱釀造；碎沙酒生產周期短、出酒率高，以粉碎的高粱為原料；串酒顧名思義就是讓酒精“串”過廢棄酒糟帶點糧香味，是一種低成本高效率的操作方式。
根本沒有陳年價值，“12年至18年”“數十米洞藏”等營銷概念實際就是用噱頭來掩人耳目。
以次充好、虛構場景及窖藏歷史，以品質與成本的斷崖式下跌，實現對利益的無底線追逐。部分廠家的鋌而走險，嚴重違背商業道德，給消費者帶來不可預估的損害。
在調查中，還發現為牟取暴利，一些商家常將低價的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售賣。盡管酒廠本身不直接售賣陳年老酒，卻為下游經銷商提供“定制化”服務——裝什么酒、標注什么年份，全由經銷商說了算。
當從業人員對亂象熟視無睹，當誠信缺失成為行業潛規則，酒業發展的根基何在？
醬香型白酒新國標今年6月1日剛剛實施，其中明確規定不得直接或間接添加食用酒精，或許因為生產工藝復雜、品質鑒定專業性強等因素容易存在品質漏洞，但仁懷作為醬酒核心產區，相關部門是否存在監管滯后與地方保護？
劣幣驅逐良幣，久而久之優秀者可能也會被淘汰，一起又一起的不法現象被曝光，催促著白酒行業加速建立嚴格的監管體系，加大抽查力度，提高違規成本，讓不法廠家及商家不敢越雷池一步。
醬香的靈魂不僅是舌尖的風味，更是時間的淬煉與風土的饋贈，這也是中國白酒之所以經典的內核所在。唯有以法律重拳出擊，才能斬斷寄生在傳統釀造上的灰色鏈條。
評論員 王亞平
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《鄭州晚報》版面截圖
